Pour 4 personnes

1 l de lait fermenté - 5 brins de menthe fraîche - 2 cuillerées à soupe d'eau de rose - 1 cuillerée à soupe de sucre - 1 mangue très mûre - colorants alimentaires vert et rouge (facultatif).

Très rapide/très facile. Préparation : 15 minutes

À la menthe. Rincer et ciseler très finement les feuilles de menthe. Verser un tiers du lait très froid dans une jatte, ajouter 1 goutte de colorant vert et la menthe fraîche. Mélanger avec un fouet pour faire mousser.

À la rose. Verser un tiers du lait avec l'eau de rose, le sucre et 1 goutte de colorant rouge. Mélanger avec un fouet pour faire mousser.

À la mangue. Peler la mangue, détailler la pulpe en morceaux, les verser dans le bol d'un blender. Ajouter le lait restant. Mixer le tout.

Pour servir : verser les lassis dans des verres et les proposer en apéritif ou en fin de repas comme un dessert.